Готовим на природе. Уха

Компоненты:

1. окунь речной – 7 шт

2. чеснок – 1 головка

3. вода – 4 л

4. лук – 2 шт

5. морковь – 1 шт

6. картофель – 2 шт

7. укроп – полпучка

8. сельдерей – 2 шт

9. водка – 0,5 ст

10. масло растительное – 2 ст. л

11. лавровый лист – 2 шт

12. соль, перец черный

Процесс:

• Рыбные тушки потрошатся, промываются и, если крупные, то разрезаются, а маленькие оставляются целыми

• В кастрюлю выкладываются целые тушки. Добавляется вода и кипятиться

• Целиком кидаются 1 лук и чеснок

• Бульон солится, перчится и варится 1 ч

• Картофель очищается и режется на некрупные квадратики

• Сваренные овощи извлекаются, а в бульон добавляется картофель и готовится 15 мин. Морковь нарезается и возвращается в казан

• Далее в кастрюлю отправляются нарезанные куски окуня и готовятся 15 мин

• Оставшийся лук крошится и обжаривается до золотистости

• В уху добавляется обжаренный лук, водка, порезанный сельдерей и варится 7-8 мин

• Все солится, перчится и процесс завершен